ÉQUIPEMENT

  • ▢Tasses à mesurer
  • ▢Cuillères à mesurer
  • ▢Tamis
  • ▢Plat de cuisson – 8 x 8 pouces
  • ▢Parchemin

Mode de cuisson

Empêchez votre écran de s’assombrir

INGRÉDIENTS 

sauce aux framboises

  • ▢1 ½ tasse de framboises
  • ▢2 cuillères à soupe de sucre
  • ▢1 cuillère à soupe d’eau

Croûte

  • ▢9 biscuits Graham (1 manche de biscuits)
  • ▢¼ tasse de beurre (fondu)
  • ▢2 cuillères à soupe de sucre

Remplissage

  • ▢16 onces de fromage à la crème (2 paquets)
  • ▢½ tasse) de sucre
  • ▢2 oeufs
  • ▢1 cuillère à soupe de jus de citron (fraîchement pressé)
  • ▢1 cuillère à café de vanille
  • ▢⅛ cuillère à café de sel

INSTRUCTIONS 

  • Préchauffer le four à 350°

sauce aux framboises

  • Mettez les framboises, le sucre et l’eau dans une casserole. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que les baies soient tendres et décomposées.1 ½ tasse de framboises,2 cuillères à soupe de sucre,1 cuillère à soupe d’eau
  • Passer les baies au tamis pour éliminer toutes les graines
  • Réfrigérer la sauce jusqu’à ce que vous en ayez besoin

Croûte

  • Placez les biscuits Graham coupés en morceaux dans un robot culinaire avec le beurre fondu et le sucre.9 biscuits Graham,¼ tasse de beurre,2 cuillères à soupe de sucre
  • Mélanger jusqu’à obtenir des miettes grossières
  • Couvrir un plat allant au four de 8 x 8 pouces avec 2 morceaux de papier parchemin (ou un seul morceau de papier d’aluminium.) Le papier parchemin doit avoir la même largeur que le moule et placer de manière à ce que les papiers se croisent au centre avec le papier se chevauchant. Les cotés. Cela servira à retirer tout le cheesecake de la poêle une fois cuit et refroidi.
  • Placer les miettes sur du papier sulfurisé et appuyer fermement avec les mains ou le fond d’une tasse à mesurer plate.
  • Cuire au four préchauffé à 350° pendant 10 minutes

Remplissage

  • Placer le fromage à la crème à température ambiante dans un bol et mélanger avec un batteur jusqu’à consistance lisse.16 onces de fromage à la crème
  • Ajouter le sucre, les œufs, le jus de citron, la vanille et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse½ tasse) de sucre,2 oeufs,1 cuillère à soupe de jus de citron,1 cuillère à café de vanille,⅛ cuillère à café de sel
  • Placer le mélange sur la croûte préparée et répartir uniformément sur la croûte
  • Ajouter des cuillerées de sauce aux framboises sur la garniture. Utilisez un couteau à beurre pour créer des tourbillons de sauce et de garniture. Vous n’aurez peut-être pas besoin de toute la sauce.
  • Cuire au four préchauffé à 350° pendant 30 à 35 minutes. Le remplissage est terminé lorsqu’il y a juste un léger tremblement au centre de la casserole lorsque vous secouez légèrement.
  • Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante pendant 30 à 45 minutes, puis placez-le au réfrigérateur pour qu’il refroidisse complètement pendant au moins 3 heures. Ne couvrez pas le cheesecake sauf si vous le laissez au réfrigérateur pendant plus de 3 heures.
  • Retirez le cheesecake du moule en tirant délicatement sur les 4 extrémités du papier sulfurisé. Placer sur une planche à découper et couper en carrés de 2 pouces. Garnir de framboises fraîches, si désiré.

REMARQUES

  • Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante avant de commencer, sinon votre fromage à la crème sera grumeleux.
  • Ne mélangez pas trop une fois que vous avez ajouté les ingrédients supplémentaires. Mélangez simplement jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
  • Faire de légers tourbillons avec la sauce et la garniture
  • Le cheesecake est cuit lorsqu’il y a juste un léger mouvement au centre du moule.
  • Laisser le cheesecake refroidir complètement avant de le retirer du moule et de le trancher
  • Garnir de framboises fraîches

Avertissement nutritionnel :

Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux et ne doivent être interprétées que comme une estimation plutôt que comme une garantie. Pour obtenir les informations nutritionnelles les plus précises dans une recette fournie, vous devez calculer les informations nutritionnelles avec les ingrédients exacts que vous utilisez lors de la préparation de la recette à l’aide de votre calculateur nutritionnel préféré.

NUTRITION

Portion : 1 barreCalories : 206 kcalGlucides : 18 gProtéine : 3 gMatière grasse : 14 gGras saturés : 8 gGras polyinsaturés : 1 gGras monoinsaturés : 4 gGras trans : 1 gCholestérol : 59 mgSodium : 194 mgPotassium : 80 mgFibres : 1 gSucre : 13 gVitamine A : 503 UIVitamine C : 3 mgCalcium : 41 mgFer : 1 mg