INGRÉDIENTS
- 1 bâton de beurre
- 1 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 tasse de levain jeté
- 2 tasses de farine tout usage
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de cannelle moulue
INSTRUCTIONS
- Dans un bol, ajoutez le beurre fondu et le sucre et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Une fois crémeux, incorporer la vanille, les restes de levain et le miel.
- Dans un autre bol, ajoutez le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle à la farine et fouettez.
- Ajouter le mélange de farine aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce qu’une boule de pâte lisse se forme.
- Placez la pâte sur une surface plane et divisez-la en deux.
- Réservez une moitié et placez l’autre moitié sur du papier sulfurisé. Placez un deuxième morceau de papier sulfurisé sur la pâte et comprimez d’abord la pâte avec les mains, puis avec un rouleau à pâtisserie pour façonner la pâte en un rectangle de 1/8″ d’épaisseur.
- Préchauffer le four à 350°f et déposer la pâte aplatie sur une plaque à pâtisserie plate.
- Cuire au four à 350°f pendant 7 minutes puis retirer la pâte pour couper les crackers. Utilisez une roulette à pizza pour couper les crackers. Chaque cracker doit mesurer 2 × 3 pouces.
- Remettez les craquelins au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirer du four et laisser refroidir au moins 10 minutes.
REMARQUES
Donne 24 à 30 craquelins
NUTRITION
Calories : 177 kcalGlucides : 41 gProtéine : 3 gMatière grasse : 0,4 gGras saturés : 0,05 gGras polyinsaturés : 0,1 gGras monoinsaturés : 0,1 gGras trans : 0,01 gSodium : 144mgPotassium : 26 mgFibres : 1 gSucre : 21 gVitamine A : 0,1 UIVitamine C : 0,03 mgCalcium : 4 mgFer : 1 mg