Ingrédients

  • ▢1 livre ( 450 g ) de pâtes ziti séchées
  • ▢1 cuillère à soupe ( 15 ml ) d’huile d’olive
  • ▢1 livre ( 450 g ) de saucisses italiennes douces ou épicées
  • ▢1 petit oignon jaune coupé en dés
  • ▢3 clous de girofle ail émincé
  • ▢24 onces ( 710 ml ) de marinade
  • ▢14 onces ( 400 g ) de tomates en dés en conserve
  • ▢½ tasse ( 120 ml ) d’eau
  • ▢2 cuillères à café assaisonnement italien
  • ▢½ cuillère à café sel
  • ▢¼ cuillère à café poivre noir moulu
  • ▢15 onces ( 425 g ) de fromage ricotta
  • ▢1 grand œuf
  • ▢2 tasses ( 224 g ) de fromage mozzarella râpé
  • ▢½ tasse ( 43 g ) de parmesan râpé
  • ▢2 cuillères à soupe persil frais haché
  • ▢¼ cuillère à café sel
  • ▢¼ cuillère à café poivre noir moulu

Instructions

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C ou 160°C pour un four ventilé) et graisser légèrement un plat allant au four de 9×13 pouces (33×22 cm).
  • Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
  • Pendant ce temps, dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif, ajoutez la saucisse italienne et l’oignon, et faites cuire en brisant la saucisse avec une spatule jusqu’à ce qu’elle soit dorée (environ 7 à 8 minutes).
  • Égoutter l’excès de graisse si nécessaire.
  • Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
  • Ajouter la sauce marinara, les tomates en dés, l’eau, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Portez le mélange à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Dans un bol moyen, mélanger le fromage ricotta, l’œuf, la moitié du fromage mozzarella, le parmesan, le persil, le sel et le poivre.
  • Ajoutez environ 2 tasses de sauce à la viande au ziti et mélangez.
  • Dans le plat allant au four, ajoutez tous les ziti, étalez dessus la garniture à la ricotta.
  • Garnir du reste de la sauce à la viande et du reste du fromage mozzarella.
  • Couvrez légèrement la cocotte de papier d’aluminium (assurez-vous qu’elle ne touche pas le fromage) et faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 10 minutes. Si le dessus n’est pas légèrement doré, placez-le sous le gril pendant 2 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
  • Garnir les ziti cuits au four de persil frais haché avant de servir, si vous le souhaitez.

Remarques:

  • Ne faites pas trop cuire les pâtes : lorsque vous préparez des pâtes cuites au four, vous devez les cuire juste al dente. Les pâtes ramolliront un peu plus au four, donc si elles sont trop cuites au départ, vous vous retrouverez avec de la bouillie.
  • Préparez-vous à l’avance : vous pouvez préparer et assembler cette cocotte de ziti cuite au four et la conserver couverte au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Lorsque vous êtes prêt, faites cuire selon les instructions, mais ajoutez au moins 15 minutes supplémentaires au temps de cuisson pour tenir compte des pâtes froides.
  • Pour conserver : Une fois cuite, conservez la cocotte entière ou des portions de celle-ci dans un récipient hermétique au réfrigérateur. De cette façon, il restera frais pendant 4 à 5 jours.
  • Congeler : Vous pouvez congeler la cocotte entière après l’avoir cuite, ou des portions plus petites si vous le souhaitez. Réchauffer au four congelé ou décongelé. Il faudra 45 à 60 minutes pour réchauffer complètement.

Information Nutritionnelle

Calories : 670 kcal , Glucides : 54 g , Protéines : 32 g , Lipides : 36 g , Gras saturés : 16 g , Gras polyinsaturés : 4 g , Gras monoinsaturés : 14 g , Gras trans : 0,003 g , Cholestérol : 118 mg , Sodium : 1449 mg , Potassium : 745 mg , Fibres : 4 g , Sucre : 7 g , Vitamine A : 945 UI , Vitamine C : 13 mg , Calcium : 373 mg , Fer : 3 mg