Ingrédients:

  • 1 livre de bœuf haché
  • 2 poivrons, hachés
  • 1 oignon, finement haché
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 boîte (15 oz) de bouillon de bœuf faible en sodium
  • 1 boîte (15 oz) de tomates en dés
  • 1 tasse de riz blanc à grains longs non cuit
  • 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 3/4 tasse de fromage Mozzarella râpé
  • 3/4 tasse de fromage cheddar râpé

Instructions:

  1. Dans une grande poêle, faire dorer le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit presque cuit, puis ajouter les oignons et les poivrons. Cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
  2. Ajouter l’ail émincé au mélange de bœuf et cuire encore une minute ou deux jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
  3. Incorporer la sauce Worcestershire, les tomates en dés, le bouillon de bœuf, le riz, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Portez le mélange à ébullition.
  4. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes en remuant à mi-cuisson jusqu’à ce que le riz soit tendre.
  5. Une fois le riz cuit, incorporez la moitié du fromage râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu et combiné avec le bœuf et le riz.
  6. Saupoudrez le reste du fromage, couvrez la poêle et laissez fondre le fromage. Vous pouvez également placer la poêle sous le gril (si elle va au four) pour faire fondre le fromage rapidement.
  7. Retirer du feu et servir immédiatement. Profitez de votre cocotte de poivrons farcis facile !