Ingrédients
1 livre de bœuf
haché 2 poivrons hachés
1 oignon finement haché
3 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 boîte (15 oz) de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
1 boîte (15 oz) de tomates en dés
1 tasse de riz blanc à grains longs non cuit
1 cuillère à soupe Assaisonnement italien
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
3/4 tasse de fromage Mozzarella, râpé
3/4 tasse de fromage cheddar, râpé
Comment faire une cocotte de poivrons farcis
Dans une grande poêle, faites cuire le bœuf haché en le défaisant. Une fois qu’il est presque cuit, ajoutez les oignons et les poivrons et faites cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Ajoutez l’ail au mélange de bœuf et faites cuire pendant une minute ou deux, jusqu’à ce que vous commenciez à le sentir.
Ajoutez le reste des ingrédients, à l’exception du fromage, et portez le mélange à ébullition.
Couvrir et réduire le feu pour laisser mijoter et cuire environ 20 minutes en remuant à mi-cuisson.
Une fois que le riz est tendre, incorporez environ la moitié du fromage jusqu’à ce qu’il soit fondu et incorporé au bœuf et au riz.
Saupoudrer le reste du fromage, remettre le couvercle sur la poêle et laisser fondre le fromage. Si vous êtes pressé, vous pouvez mettre votre poêle sous le gril (si elle va au four) pour la faire fondre plus rapidement.
Retirer du feu et servir immédiatement.