Choux de Bruxelles et bacon au fromage Keto

Préchauffez le four à 350 degrés.
Lavez et séchez les choux de Bruxelles frais, puis coupez-les en deux. Vous devriez avoir environ 5 tasses. (J’ai acheté un paquet de 16 onces de choux de Bruxelles frais entiers.)
Si vous n’avez pas déjà de bacon cuit sous la main, faites chauffer une poêle en fonte (ou une autre poêle allant au four) sur la cuisinière jusqu’à ce qu’elle soit chaude, puis faites cuire environ 6 morceaux de bacon.
Retirez le bacon de la poêle et réservez 2 cuillères à soupe de graisse de bacon.
Si vous avez déjà du bacon cuit sous la main, ajoutez deux cuillères à soupe de beurre dans la poêle. Une fois fondu, ajoutez les choux de Bruxelles et faites revenir 12 minutes à feu moyen/doux (ma cuisinière était sur 2). Remuez plusieurs fois pendant la cuisson pour dorer un peu la surface des choux de Bruxelles.
Dans un petit bol, ramollir le fromage à la crème, puis ajouter la crème fouettée épaisse et mélanger au fouet jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter le mélange de crème fouettée épaisse, les fromages, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre.
Remuer, puis saupoudrer 1/2 tasse de bacon émietté.
Cuire au four pendant 10 à 14 minutes ou jusqu’à ce que la sauce au fromage bouillonne.
Saupoudrez de persil et dégustez !

Les informations nutritionnelles fournies sont basées sur 8 portions réparties également.