COMMENT FAIRE UN GÂTEAU À L’ENTONNOIR
LA LISTE DES INGRÉDIENTS :
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 1/4 tasse de lait
- 1 gros œuf
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- Huile végétale, pour la friture
- Sucre en poudre, pour saupoudrer
PRÉPARATION :
1ère étape
Mettre environ 2 pouces d’huile végétale au fond d’une casserole à fond épais ou d’une friteuse. Portez l’huile à 375 degrés Fahrenheit (190 degrés Celsius) en la chauffant à feu moyen-vif. Pour une lecture précise de la température, il convient d’utiliser un thermomètre à bonbons.
2e étape
Mélanger la farine tout usage, le sucre cristallisé, la levure chimique et le sel dans une grande bassine à l’aide d’un fouet. En outre, dans un autre récipient, mélanger soigneusement le lait, l’œuf et l’extrait de vanille en fouettant les ingrédients ensemble.
3e étape
Versez les ingrédients humides dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez les ingrédients au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux. La consistance doit être à peu près la même que celle d’une pâte à crêpes, c’est-à-dire qu’elle ne doit être ni trop épaisse ni trop liquide.
4e étape
Pour créer la forme classique du gâteau en entonnoir, vous pouvez utiliser un entonnoir ou une bouteille à pression avec une petite ouverture. Si vous utilisez un entonnoir, placez votre doigt sur le trou au fond de l’entonnoir, puis versez la pâte dans l’entonnoir en commençant par le haut. Si vous utilisez une bouteille compressible, il vous suffit de la remplir avec la pâte.
5e étape
Placez l’entonnoir ou la bouteille pressée juste au-dessus de l’huile chaude et versez la pâte tout en effectuant un mouvement circulaire de la main pour créer une spirale ou un motif en dentelle. Faites frire l’entonnoir pendant deux à trois minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il atteigne la couleur et la texture souhaitées (brun doré et croustillant).
6e étape
Une fois la cuisson de l’entonnoir terminée, retirez-le de l’huile chaude à l’aide d’une pince ou d’une cuillère à trous, en veillant à ne pas le faire tomber. Déposez-le sur un plateau tapissé de papier absorbant afin que l’huile excédentaire puisse s’écouler. Avant de servir, laissez-le reposer une minute pour qu’il refroidisse.
7e étape
Saupoudrez généreusement le gâteau d’entonnoir de sucre en poudre. Vous pouvez également ajouter du sirop de chocolat, des garnitures de fruits, de la crème fouettée ou même une boule de glace pour une touche de gourmandise supplémentaire. Toutes ces options sont disponibles. La meilleure façon de déguster les funnel cakes est de les manger encore chauds, tout juste sortis du four. Servez-les immédiatement et savourez la délicieuse combinaison du croustillant et du sucré !