LA LISTE DES INGRÉDIENTS :
- 500 grammes de bœuf haché.
- 1 petit oignon – coupé en petits dés.
- 2 gousses d’ail – émincées.
- Environ 2 cuillères à soupe de mélange d’assaisonnement pour tacos.
- 1 boîte de haricots noirs.
- 1 boîte de tomates en dés non égouttées.
- 1 tasse de maïs en grains (frais, en conserve ou surgelé).
- 1 tasse de chips tortilla écrasées.
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé.
- 1 1/2 tasse de fromage Monterey Jack râpé.
- 1/2 tasse d’olives noires tranchées (facultatif, pour garnir).
- 1/2 tasse de tomates en dés (facultatif, pour la garniture).
- 1/4 de tasse de coriandre fraîche hachée (facultatif, pour la garniture).
PRÉPARATION :
1ère étape
Préparer un plat de cuisson de 9 pouces par 13 pouces et l’huiler légèrement avec un aérosol de cuisson ou du beurre, et préparer le four à 375 degrés Fahrenheit (190 degrés Celsius).
2ème étape
Faites cuire le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, en le défaisant à l’aide d’une spatule au fur et à mesure de la cuisson, et faites-le cuire jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. Lorsque c’est nécessaire, égoutter le surplus de graisse.
3e étape
Une fois la cuisson du bœuf haché terminée, ajoutez l’oignon finement haché et l’ail émincé. Faire cuire pendant encore deux à trois minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et libère son arôme.
4ème étape
Saupoudrer le mélange d’assaisonnement pour tacos sur le mélange de viande et remuer jusqu’à ce que le bœuf soit bien enrobé d’assaisonnement.
5e étape
Incorporer les haricots noirs égouttés ainsi que les tomates hachées non égouttées. Laisser le mélange bouillir pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se combinent et deviennent plus prononcées.
6ème étape
Créez la première couche de la cocotte en utilisant la moitié du mélange de viande et de haricots, et placez-la dans le plat de cuisson qui a été préparé. Répartissez-le en une couche uniforme.
7ème étape
Sur le mélange de viande, saupoudrez la moitié de chacun des grains de maïs et des tortillas écrasées avec les autres ingrédients. Et sur le maïs et les chips, étaler une couche de la moitié des fromages cheddar et Monterey Jack râpés.
8e étape
Répéter le processus de superposition avec le reste du mélange de viande et de haricots, le maïs, les chips de tortilla et les fromages râpés. Répéter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
9e étape
Placer le plat de cuisson dans un four chauffé à 350 degrés Fahrenheit, le couvrir d’une feuille d’aluminium et le faire cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et fasse des bulles.
10e étape
Une fois que la cocotte a cuit pendant le temps imparti, sortez-la du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des olives noires en tranches, des tomates en dés et de la coriandre fraîche hachée sur le dessus du plat en guise de garniture. Pour ajouter une couche supplémentaire d’onctuosité au plat, servez-le avec des cuillerées de crème aigre sur le dessus.