Comment préparer le steak cube à l’étouffée dans une sauce à l’oignon ?

Ingrédients

1 ½ livre de cubes de bœuf, attendris avant la cuisson

14 onces de bouillon de bœuf

⅓ tasse de farine

½ sel d’ail

Sel et poivre au goût

1 gros oignon coupé en dés

½ tasse d’huile végétale

1 paquet de mélange pour soupe à l’oignon

Instructions

Dans un plat peu profond, mélangez la farine, le poivre et le sel d’ail.

Farinez les deux côtés du cube de bifteck.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile et faites cuire les cubes de bifteck à feu moyennement élevé, 5 minutes de chaque côté.

Retirer la viande et la mettre de côté

Ajouter l’oignon, le bouillon et le mélange pour soupe à l’oignon. Racler le fond de la poêle pour récupérer les morceaux brunis.

Si vous souhaitez épaissir la sauce, ajoutez un peu de farine restante.

Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce que les oignons soient tendres.

Remettre les steaks dans la poêle, en les retournant pour les enrober et les réchauffer des deux côtés.

Questions fréquemment posées :
PUIS-JE UTILISER UN AUTRE TYPE DE STEAK POUR CETTE RECETTE ?
Bien que le cube de bœuf soit traditionnellement utilisé pour cette recette, vous pouvez essayer d’utiliser d’autres morceaux de bœuf tendres, tels que l’aloyau ou le faux-filet, et les attendrir avant de les faire cuire.

PUIS-JE REMPLACER LE BOUILLON DE BŒUF PAR UN AUTRE TYPE DE BOUILLON ?
Oui, si vous préférez une saveur différente, vous pouvez remplacer le bouillon de bœuf par du bouillon de poulet, du bouillon de légumes ou même du bouillon de champignons pour plus de profondeur.

COMMENT RENDRE LA SAUCE PLUS ÉPAISSE ?
Si vous préférez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter plus de farine au mélange ou utiliser une bouillie de fécule de maïs et d’eau. Ajoutez-la progressivement tout en remuant jusqu’à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.