Ingrédients:

  • 20 à 24 coquilles de pâtes géantes
  • 1 lb de bœuf haché
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 3 cuillères à soupe d’assaisonnement pour tacos
  • ¾ tasse d’eau
  • 1 tasse de tomates salsa ou style salsa
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé
  • 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
  • 1 boîte (10 onces) de tomates Rotel égouttées (ou tomates en dés)
  • 1 piment jalapeno ou serrano, finement émincé
  • Oignon vert (garniture facultative)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 350 degrés et vaporisez un plat allant au four de 9 × 13 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
  2. Faites bouillir une grande casserole d’eau, faites cuire les coquilles selon les instructions sur l’emballage et égouttez-les bien.
  3. Dans une grande poêle, faire dorer le bœuf haché à feu moyen-vif. Ajouter les oignons coupés en dés à mi-cuisson et cuire jusqu’à ce que le bœuf soit doré et que les oignons soient tendres. Égoutter tout excès de graisse si nécessaire.
  4. Ajouter l’assaisonnement pour tacos et l’eau au mélange de bœuf haché. Laisser mijoter pendant 10 minutes, puis incorporer la salsa. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes. Une fois refroidi, incorporez la moitié de chaque fromage.
  5. Versez le mélange de bœuf haché assaisonné dans les coquilles et disposez-les en une seule couche dans le plat préparé. Garnir du reste du fromage, des tomates Rotel et du piment jalapeno émincé.
  6. Cuire au four à couvert pendant 20 minutes. Découvrez et faites cuire encore 5 minutes. Saupoudrer de jalapeno émincé ou d’oignon vert. Servir rapidement pour de meilleurs résultats.