Coquilles farcies

Ingrédients

20 coquilles géantes¹
3 tasses ( 719 ml ) de sauce marinara²

Pour remplissage:

15 oz ( 425 g ) de fromage ricotta
2 tasses ( 226 g ) de fromage mozzarella râpé divisé
⅓ tasse ( 60 g ) de parmesan râpé et un peu plus pour la garniture, si désiré
4 oz ( 113 g ) de fromage à la crème ramolli
1 gros œuf légèrement battu
2 cuillères à soupe persil frais finement haché (ou 2 cuillères à café séchées)
½ cuillère à café origan séché facultatif
½ cuillère à café sel de mer
½ cuillère à café poivre moulu
1 grosse gousse d’ail pressée

Mode de cuisson

Empêchez votre écran de s’assombrir

Instructions

Préchauffer le four à 350F (175C)
Préparez les coquilles selon les instructions sur l’emballage, mais en les faisant bouillir une minute de moins que ce qui est indiqué sur l’emballage. Égoutter, laisser refroidir quelques minutes, puis séparer et déposer sur une plaque à pâtisserie pendant que vous préparez votre garniture. Pendant que les coquilles bouillent, je commence généralement à préparer ma poêle et à réaliser ma garniture :20 coquilles géantes¹
Beurrer légèrement les côtés et le fond d’une cocotte 9×13. Étalez avec plusieurs cuillerées de sauce marinara (juste assez pour enrober légèrement le fond).3 tasses (719 ml) de sauce marinara²
Préparez la garniture en mélangeant le fromage ricotta, 1 ½ tasse de fromage mozzarella (170 g), ⅓ tasse de parmesan, le fromage à la crème, l’œuf, le persil, l’ail, l’origan, le sel et le poivre moulu jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.15 oz (425 g) de fromage ricotta,2 tasses (226 g) de fromage mozzarella râpé,⅓ tasse (60 g) de parmesan râpé,4 oz (113 g) de fromage à la crème,1 œuf large,2 cuillères à soupe de persil frais,½ cuillère à café d’origan séché,½ cuillère à café de sel marin,½ cuillère à café de poivre moulu,1 grosse gousse d’ail
Répartir dans les coquilles préparées par cuillerée comble.
Verser uniformément le reste de la sauce marinara sur les coquilles farcies. Garnir du reste de ½ tasse de fromage mozzarella (56 g) et d’une pincée de parmesan râpé (si désiré).
Vaporisez légèrement un côté d’un morceau de papier d’aluminium avec un enduit à cuisson et placez le papier d’aluminium sans serrer (côté vaporisé vers le bas) sur les coquilles farcies. Transférer au four à 350F (175C) et cuire au four pendant 20 minutes, à couvert, puis retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
Apprécier!

Remarques

Découvrez mes nœuds d’ail – ils sont un excellent accompagnement pour les coquilles farcies ou n’importe quelle recette de pâtes !

¹Vous n’aurez besoin que de 20 coquilles pour cette recette, mais j’en fais généralement bouillir quelques-unes supplémentaires en cas de déchirure

²Vous pouvez utiliser de la sauce marinara du commerce ou vous pouvez utiliser ma recette de sauce marinara maison (meilleure option !!) . Ma recette donne 3 tasses, vous utiliserez donc tout cela pour ces coquilles farcies.

Voir l’article pour les instructions sur la congélation/la préparation à l’avance

Nutrition