Ingrédients
- 1 courge spaghetti
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive divisées
- 1 tasse de tomates campari coupées en dés
- 1 tasse de petites boules de mozzarella
- ¼ tasse de basilic haché
- 1 brin de romarin haché
- ¼ tasse de pignons de pin
- 1-2 cuillères à café de flocons de piment rouge
- 2 cuillères à café d’assaisonnement aux herbes italiennes divisées
- 1 cuillère à soupe de sel celtique ou casher
![](https://sweetcsdesigns.com/wp-content/uploads/2023/11/caprese-baked-spaghetti-squash-recipe-picture12.jpg)
Instructions
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
- Coupez soigneusement la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour retirer les graines et les morceaux filandreux du centre.
- Placer les deux moitiés de courge, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie. Mettez 1 cuillère à soupe de beurre dans chaque moitié. Assaisonnez la courge avec 1 cuillère à café de sel d’ail et 1/2 cuillère à café d’herbes italiennes.
- Dans un petit bol, ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le basilic haché, les flocons de piment rouge, le sel, les tomates en dés, le romarin haché et mélangez. Laisser mariner pendant la cuisson de la courge.
- Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et faites cuire au four environ 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. La chair doit facilement se séparer en brins ressemblant à des spaghettis avec une fourchette – tirez simplement sur la courge, en utilisant une fourchette comme un râteau, pour la déchiqueter en « spaghetti ».
- Une fois que la courge est cuite et que vous avez tiré des brins de « spaghetti », faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez la courge spaghetti lorsqu’elle est chatoyante. Mettez-les dans la poêle pour les enrober d’huile. Faire sauter pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit bien chaude et ait absorbé les saveurs.
- Ajouter la salade caprese à la courge spaghetti cuite au four et mélanger. Bien mélanger.
- Assiette la courge spaghetti sautée. J’aime servir la courge spaghetti dans sa coquille évidée pour une présentation amusante.
- Votre délicieuse courge spaghetti onctueuse est prête à être dégustée comme plat d’accompagnement savoureux et faible en glucides ou même comme plat principal léger !
Nutrition
Portion : 1 g | Calories : 364 kcal | Glucides : 20 g | Protéines : 10 g | Matière grasse : 29 g | Gras saturés : 8 g | Gras polyinsaturés : 19 g | Cholestérol : 30 mg | Sodium : 1284 mg | Fibres : 5 g | Sucre : 8 g