Lavez et coupez les poivrons en lanières. Réservez.
Coupez l’oignon épluché en lanières ainsi que le poulet.
Dans une sauteuse chaude avec l’huile d’olive, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez le poulet, le curry, du sel et du poivre et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit coloré.
Ajoutez les poivrons et laissez cuire 5 à 10 min jusqu’à ce que les poivrons s’attendrissent.
Faites chauffer vos tortillas 20 à 30 sec au micro ondes.
Servez les tortillas avec la farce au poulet et le guacamole.
