Régalez vos papilles avec la combinaison irrésistible de jalapeños épicés et de fromage cheddar crémeux dans cette Focaccia Jalapeño Cheddar. Le pain moelleux et savoureux est garni d’une généreuse quantité de tranches de jalapeño et de fromage cheddar fondu, ce qui en fait l’accompagnement parfait des soupes, des salades ou dégusté seul.

Temps de préparation : 2 heures 30 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes Temps total : environ 2 heures 50 minutes

Ingrédients:

Pour la pâte :

  • 3 1/2 tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de levure instantanée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 1/2 tasse d’eau tiède
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture :

  • 2-3 piments jalapeño, tranchés finement
  • 1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
  • Poivre noir fraichement moulu
  • Gros sel de mer
  • Coriandre ou persil frais (pour la garniture, facultatif)

Préparation:

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure instantanée, le sel et le sucre. Bien mélanger.
  2. Ajoutez progressivement l’eau tiède et l’huile d’olive aux ingrédients secs. Remuer jusqu’à ce qu’une pâte collante se forme.
  3. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
  4. Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un torchon propre ou d’une pellicule plastique et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  5. Préchauffez votre four à 425°F (220°C). Beurrer une plaque à pâtisserie ou la tapisser de papier sulfurisé.
  6. Abaissez la pâte levée et transférez-la sur la plaque à pâtisserie préparée. Appuyez doucement et étirez la pâte pour qu’elle s’adapte à la plaque à pâtisserie, formant un rectangle ou la forme souhaitée.
  7. Disposez uniformément les tranches de jalapeño sur la pâte, en les pressant légèrement contre la surface. Saupoudrer le dessus de fromage cheddar râpé, en assurant une couverture uniforme.
  8. Assaisonnez le dessus de la focaccia avec du poivre noir fraîchement moulu et une pincée de gros sel marin.
  9. Cuire la focaccia Jalapeño Cheddar au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
  10. Sortez la focaccia du four et laissez-la refroidir légèrement. Saupoudrer de coriandre fraîche ou de persil pour la garniture, si désiré.
  11. Tranchez et servez la Focaccia Jalapeño Cheddar tiède ou à température ambiante.