Laissez-vous tenter par les saveurs piquantes et acidulées de ces délicieux carrés au citron. Avec leur croûte de sablé au beurre et leur succulente garniture au citron, ces carrés sont l’équilibre parfait entre le sucré et l’acidulé. Ces friandises rafraîchissantes sont parfaites pour toutes les occasions, du thé de l’après-midi au dessert lors d’une réunion d’été.
Ingrédients:
Pour la pâte:
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse de sucre en poudre
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
Pour la garniture au citron :
- 1 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 4 gros œufs
- 1/2 tasse de jus de citron frais
- Zest de 1 citron
- Sucre en poudre, pour saupoudrer
Préparation:
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrer un plat allant au four de 9 × 9 pouces et réserver.
- Dans un bol à mélanger, mélanger la farine tout usage et le sucre en poudre pour la croûte. Incorporez le beurre ramolli à l’aide d’un emporte-pièce ou avec vos doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
- Presser uniformément le mélange de croûte au fond du plat allant au four préparé.
- Cuire la croûte au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne légèrement dorée. Retirer du four et réserver.
- Dans un autre bol à mélanger, fouetter ensemble le sucre cristallisé et la farine tout usage pour la garniture.
- Ajoutez les œufs, le jus de citron et le zeste de citron au mélange sucre et farine. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
- Versez la garniture au citron sur la croûte cuite dans le plat allant au four.
- Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et que les bords soient légèrement dorés.
- Sortez du four et laissez les carrés de citron refroidir complètement dans le plat allant au four.
- Une fois refroidi, saupoudrez le dessus de sucre en poudre.
- Coupez les carrés de citron aux tailles désirées et servez.