Ingrédients :
1 cuillère à soupe d’ail, émincé très fin
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 grosses pommes de terre au four (russes), 12 onces chacune ou 1½ livre au total
Sel et poivre, au goût
2 cuillères à soupe de parmesan
½ cuillère à café de poudre d’ail, ou au goût
Directions :
1. Préchauffer le four à 450 degrés. Tapisser 1 plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et enduire la plaque à pâtisserie d’enduit à cuisson.
2. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis à nouveau en deux. Coupez chaque morceau en lanières de ¼ à ½ pouce d’épaisseur. Placer sur la plaque à pâtisserie et mélanger avec l’huile d’olive et l’ail. Utilisez vos mains pour enrober uniformément. Répartir les pommes de terre uniformément sur toute la poêle. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre noir. Cuire au centre du four, à découvert, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, croustillants et dorés, environ 20 à 25 minutes de chaque côté. Le temps de cuisson varie en fonction de l’épaisseur de vos morceaux et de votre four. Réglez votre minuterie sur 20 minutes et vérifiez.
3. Retirer du four et saupoudrer de parmesan et d’un peu de poudre d’ail. Ajoutez un peu plus de sel et de poivre, si vous le souhaitez.
Donne 5 portions. Chaque portion représente environ 1⅓ tasse. (Donne 6 tasses au total)