Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 tasses d’oignons émincés (à partir d’1 gros oignon)
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
- Poudre d’ail et sel casher au goût
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 1/2 livre de bœuf haché maigre
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 8 tranches de pain de seigle
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- Environ 8 onces de fromage suisse, tranché
Préparation:
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-doux. Caraméliser les oignons émincés pendant 20 à 25 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle.
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le ketchup, la sauce Worcestershire, la poudre d’oignon, 1 cuillère à café de sel et une pincée de poivre. Formez avec le mélange quatre galettes de taille égale, légèrement plus grandes que les tranches de pain.
- Cuire les galettes dans la poêle chauffée pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer de la poêle et réserver.
- Assemblez les galettes fondues : retirez l’excès de graisse de la poêle et faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole moyenne. Placer quatre tranches de pain de seigle dans la poêle, côté beurré vers le bas. Garnir chaque tranche d’une galette de burger, de fromage suisse, de la moitié des oignons caramélisés et d’une autre tranche de fromage. Terminez avec les tranches de pain beurrées restantes, côté beurré vers le haut.
- Cuire les fondants assemblés pendant 2 à 4 minutes de chaque côté, en appuyant doucement avec une spatule de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage soit fondu.
- Une fois cuit, transférez les fonds sur une planche à découper et coupez-les en diagonale. Savourez votre galette fondante gourmande !