Ingrédients :
1 petit oignon
1 livre de pommes de terre
1 œuf de taille moyenne
3 cuillères à soupe de farine
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
1 huile (pour la friture)
*Méthodes :
Râper les oignons et les pommes de terre à l’aide d’une râpe ou d’un robot.
Dans un bol, battre l’œuf. Ajouter les oignons râpés, les pommes de terre, la farine, le poivre et le sel et bien mélanger.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
À l’aide d’une échelle de 1/4 de tasse, verser le mélange dans l’huile chaude. Aplatir le mélange pour lui donner la forme d’une tarte.
Faire frire la tarte pendant 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Répéter l’opération avec le reste du mélange, en ajoutant de l’huile si nécessaire.
Servez les galettes de pommes de terre allemandes chaudes avec votre garniture préférée, comme de la crème aigre ou de la compote de pommes.
Bonne dégustation !