Ingrédients:
1 (14 3/4 onces) de saumon en conserve
1/4 tasse d’oignon, finement haché
1/4 tasse de semoule de maïs
1/4 tasse de farine
1 oeuf
3 cuillères à soupe de mayonnaise
Directions:
Ouvrir le saumon et l’égoutter soigneusement. Placer le saumon égoutté dans le bol à mélanger et l’émietter uniformément à la fourchette. Ajouter l’oignon, la farine de maïs, la farine, la mayonnaise et l’œuf. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Façonnez le mélange en galettes de la taille d’un hamburger moyen ou moins. Cuire dans l’huile dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté. Retourner une fois pendant la friture.
Remarque : La mayonnaise aide les galettes à conserver leur forme et les évite de trop sécher.