Ingrédients:

Pour le gâteau :

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 3/4 tasse de sucre granulé
  • 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse d’huile végétale
  • 1 tasse de lait
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la crème anglaise :

  • 2 tasses de lait entier
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 4 gros jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour l’assemblage et le garnissage :

  • 1 tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Copeaux de chocolat ou poudre de cacao pour la garniture (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, mélanger l’huile végétale, le lait, le vinaigre et l’extrait de vanille.
  4. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Attention à ne pas trop mélanger.
  5. Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et étalez-la uniformément.
  6. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  7. Pendant que le gâteau cuit, préparez la crème anglaise. Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à frémir.
  8. Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble le sucre, la fécule de maïs et les jaunes d’œufs jusqu’à consistance lisse et bien mélangée.
  9. Versez lentement le lait chaud dans le mélange d’œufs, en fouettant constamment pour éviter que les œufs ne se brouillent.
  10. Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe et arrive à ébullition.
  11. Retirez la crème anglaise du feu et incorporez l’extrait de vanille. Laissez-le refroidir légèrement.
  12. Une fois le gâteau cuit et refroidi, étalez uniformément la crème anglaise sur le dessus du gâteau.
  13. Dans un autre bol, fouettez la crème épaisse et le sucre en poudre jusqu’à formation de pics fermes. Étalez la crème fouettée sur la couche de crème anglaise.
  14. Eventuellement, garnissez le gâteau de copeaux de chocolat ou d’un saupoudrage de cacao en poudre.
  15. Réfrigérer le gâteau au moins 1 heure avant de servir pour permettre à la crème anglaise et à la chantilly de prendre.
  16. Tranchez et servez votre délicieux gâteau au chocolat et à la crème anglaise. Apprécier!