Ingrédients:
Pour le gâteau :
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la crème anglaise :
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- 2 tasses de lait entier
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 4 gros jaunes d’œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour l’assemblage et le garnissage :
- 1 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- Copeaux de chocolat ou poudre de cacao pour la garniture (facultatif)
Instructions:
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger l’huile végétale, le lait, le vinaigre et l’extrait de vanille.
- Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Attention à ne pas trop mélanger.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et étalez-la uniformément.
- Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Pendant que le gâteau cuit, préparez la crème anglaise. Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à frémir.
- Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble le sucre, la fécule de maïs et les jaunes d’œufs jusqu’à consistance lisse et bien mélangée.
- Versez lentement le lait chaud dans le mélange d’œufs, en fouettant constamment pour éviter que les œufs ne se brouillent.
- Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe et arrive à ébullition.
- Retirez la crème anglaise du feu et incorporez l’extrait de vanille. Laissez-le refroidir légèrement.
- Une fois le gâteau cuit et refroidi, étalez uniformément la crème anglaise sur le dessus du gâteau.
- Dans un autre bol, fouettez la crème épaisse et le sucre en poudre jusqu’à formation de pics fermes. Étalez la crème fouettée sur la couche de crème anglaise.
- Eventuellement, garnissez le gâteau de copeaux de chocolat ou d’un saupoudrage de cacao en poudre.
- Réfrigérer le gâteau au moins 1 heure avant de servir pour permettre à la crème anglaise et à la chantilly de prendre.
- Tranchez et servez votre délicieux gâteau au chocolat et à la crème anglaise. Apprécier!