INGRÉDIENTS 

Gateau au chocolat:

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 1/2 tasse de sucre granulé
  • 3/4 tasse de poudre de cacao transformée aux Pays-Bas tamisée
  • 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse d’huile végétale
  • 3/4 tasse de babeurre
  • 3/4 tasse de café fort infusé , chaud
  • 2 gros œufs
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille

Crème au beurre aux œufs :*

  • 1 tasse de beurre non salé à température ambiante
  • 2 tasses de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille clair
  • 1 cuillère à soupe de crème fouettée épaisse
  • 7 œufs à la crème Cadbury de taille normale, hachés grossièrement

INSTRUCTIONS 

Gateau au chocolat:

  • Préchauffer le four à 350F, graisser trois moules ronds de 6″ et saupoudrer de poudre de cacao. Tapisser le fond de papier sulfurisé.
  • Placez tous les ingrédients secs dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’une palette. Remuer pour combiner.
  • Dans un bol moyen, fouetter tous les ingrédients humides (verser le café lentement, tout en fouettant, pour ne pas cuire les œufs s’ils sont très chauds).
  • Ajouter les ingrédients humides pour sécher et mélanger à feu moyen pendant 2-3 minutes. La pâte sera très fine.
  • Verser uniformément dans les moules préparés. J’ai utilisé une balance de cuisine pour m’assurer que la pâte est uniformément répartie.
  • Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte presque propre. Un total de 30 à 35 minutes.

Crème au beurre aux œufs :

  • Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit pâle et lisse (2 minutes). Ajoutez le sucre en poudre 1 tasse à la fois et battez jusqu’à consistance lisse (2-3 minutes). Ajouter la vanille et la crème épaisse et battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé (1 à 2 minutes). Ajoutez les œufs à la crème hachés et battez à puissance moyenne pour briser le chocolat en petits morceaux.
  • Étaler sur le gâteau refroidi.

REMARQUES

*Remarque : La crème au beurre est très sucrée. Cela se marie bien avec le gâteau au chocolat pas trop sucré, mais si vous n’aimez pas les glaçages ultra-sucrés, je vous suggère de réduire le sucre et/ou les œufs à la crème. Recette de crème au beurre adaptée de Beyond Frosting .

Calories : 535 kcalGlucides : 61 g

Protéine : 4 g

Matière grasse : 22 g

Gras saturés : 14 g

Cholestérol : 75 mg

Sodium : 384 mg

Potassium : 184 mg

Fibres : 2 g

Sucre : 45 g

Vitamine A : 560 UI

Calcium : 54 mg

Fer : 1,7 mg

Les informations nutritionnelles et les conversions métriques sont calculées automatiquement. Je ne peux pas garantir l’exactitude de ces données. Si cela est important pour vous, veuillez vérifier avec votre calculateur nutritionnel et/ou outil de conversion métrique préféré.