INGRÉDIENTS
Gateau au chocolat:
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 1/2 tasse de sucre granulé
- 3/4 tasse de poudre de cacao transformée aux Pays-Bas tamisée
- 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse d’huile végétale
- 3/4 tasse de babeurre
- 3/4 tasse de café fort infusé , chaud
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
![](https://livforcake.com/wp-content/uploads/2016/02/creme_egg_cake-1.jpg)
Crème au beurre aux œufs :*
- 1 tasse de beurre non salé à température ambiante
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille clair
- 1 cuillère à soupe de crème fouettée épaisse
- 7 œufs à la crème Cadbury de taille normale, hachés grossièrement
INSTRUCTIONS
Gateau au chocolat:
- Préchauffer le four à 350F, graisser trois moules ronds de 6″ et saupoudrer de poudre de cacao. Tapisser le fond de papier sulfurisé.
- Placez tous les ingrédients secs dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’une palette. Remuer pour combiner.
- Dans un bol moyen, fouetter tous les ingrédients humides (verser le café lentement, tout en fouettant, pour ne pas cuire les œufs s’ils sont très chauds).
- Ajouter les ingrédients humides pour sécher et mélanger à feu moyen pendant 2-3 minutes. La pâte sera très fine.
- Verser uniformément dans les moules préparés. J’ai utilisé une balance de cuisine pour m’assurer que la pâte est uniformément répartie.
- Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte presque propre. Un total de 30 à 35 minutes.
Crème au beurre aux œufs :
- Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit pâle et lisse (2 minutes). Ajoutez le sucre en poudre 1 tasse à la fois et battez jusqu’à consistance lisse (2-3 minutes). Ajouter la vanille et la crème épaisse et battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé (1 à 2 minutes). Ajoutez les œufs à la crème hachés et battez à puissance moyenne pour briser le chocolat en petits morceaux.
- Étaler sur le gâteau refroidi.
REMARQUES
*Remarque : La crème au beurre est très sucrée. Cela se marie bien avec le gâteau au chocolat pas trop sucré, mais si vous n’aimez pas les glaçages ultra-sucrés, je vous suggère de réduire le sucre et/ou les œufs à la crème. Recette de crème au beurre adaptée de Beyond Frosting .
Calories : 535 kcalGlucides : 61 g
Protéine : 4 g
Matière grasse : 22 g
Gras saturés : 14 g
Cholestérol : 75 mg
Sodium : 384 mg
Potassium : 184 mg
Fibres : 2 g
Sucre : 45 g
Vitamine A : 560 UI
Calcium : 54 mg
Fer : 1,7 mg
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