Préchauffer le four à 350°F et graisser légèrement un moule à gâteau rond de 9 pouces.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et l’huile végétale. Ajouter la cannelle moulue, la cassonade et la cassonade et l’extrait de vanille, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique au mélange, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer délicatement les pommes coupées en dés et les noix hachées jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties dans la pâte.
Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et étalez-la uniformément.
Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de le trancher et de le servir.
Laissez-vous tenter par les délicieuses saveurs de ce gâteau aux pommes et à la cannelle. Apprécier!