Le gâteau Bundt juif aux bleuets et à la crème sure est un dessert délicieux et moelleux qui combine la douceur des myrtilles avec le piquant de la crème sure. Ce gâteau juif traditionnel est parfait pour toutes les occasions et est souvent dégusté pendant les vacances et les célébrations. Avec sa mie tendre et son éclat de saveur de myrtille, ce gâteau Bundt plaira à coup sûr à tout le monde.

Ingrédients:

Pour le gâteau :

  • 3 tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 2 tasses de sucre granulé
  • 4 gros œufs
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 1 tasse de crème sure
  • 2 tasses de bleuets frais

Pour le glaçage:

  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation:

  1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et graissez généreusement un moule Bundt pour éviter qu’il ne colle.
  2. Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
  3. Dans un grand bol séparé, battre ensemble le beurre ramolli et le sucre cristallisé jusqu’à consistance légère et mousseuse.
  4. Incorporer les œufs un à un, suivis de l’extrait de vanille.
  5. Ajouter progressivement le mélange d’ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec la crème sure. Commencez et terminez par les ingrédients secs en mélangeant bien après chaque ajout.
  6. Incorporer délicatement les myrtilles fraîches jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties dans la pâte.
  7. Versez la pâte dans le moule Bundt préparé et lissez le dessus avec une spatule.
  8. Cuire au four préchauffé pendant environ 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  9. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
  10. Une fois le gâteau complètement refroidi, préparez le glaçage. Dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre en poudre, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.
  11. Versez le glaçage sur le dessus du gâteau, en le laissant couler sur les côtés.
  12. Laissez le glaçage reposer quelques minutes avant de servir le gâteau Bundt juif aux bleuets et à la crème sure.