Ingrédients:

  • 1 carton de crème épaisse
  • 700 ml d’eau
  • 1 ananas de taille moyenne, pelé et haché finement
  • 1 boîte de lait concentré
  • 1 enveloppe de gélatine en poudre sans saveur
  • 1/2 tasse de sucre cristallisé

Directions:

  1. Dans une casserole, mélanger le sucre semoule, l’ananas haché et l’eau. Remuez le mélange à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement et que l’ananas atteigne la consistance désirée.
  2. Laissez le mélange porter à légère ébullition et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en vous assurant que l’ananas est ramolli et que les saveurs sont infusées.
  3. Pendant que le mélange mijote encore, saupoudrez-le de gélatine en poudre en remuant continuellement jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir légèrement.
  4. Une fois que le mélange a un peu refroidi, ajoutez la crème épaisse et le lait concentré en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
  5. Transférez le mélange crémeux dans un plat de service approprié ou un récipient à glace, en vous assurant qu’il est réparti uniformément. Couvrez le plat ou le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, en laissant la glace prendre et se raffermir.
  6. Une fois que la glace à l’ananas est bien refroidie et ferme, versez-la dans des bols ou des cornets et servez-la comme une délicieuse gâterie en toute occasion.

Savourez le goût rafraîchissant de la glace à l’ananas maison, un équilibre parfait entre douceur crémeuse et fruité tropical !