Ingrédients:
- 1 carton de crème épaisse
- 700 ml d’eau
- 1 ananas de taille moyenne, pelé et haché finement
- 1 boîte de lait concentré
- 1 enveloppe de gélatine en poudre sans saveur
- 1/2 tasse de sucre cristallisé
Directions:
- Dans une casserole, mélanger le sucre semoule, l’ananas haché et l’eau. Remuez le mélange à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement et que l’ananas atteigne la consistance désirée.
- Laissez le mélange porter à légère ébullition et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en vous assurant que l’ananas est ramolli et que les saveurs sont infusées.
- Pendant que le mélange mijote encore, saupoudrez-le de gélatine en poudre en remuant continuellement jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir légèrement.
- Une fois que le mélange a un peu refroidi, ajoutez la crème épaisse et le lait concentré en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
- Transférez le mélange crémeux dans un plat de service approprié ou un récipient à glace, en vous assurant qu’il est réparti uniformément. Couvrez le plat ou le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, en laissant la glace prendre et se raffermir.
- Une fois que la glace à l’ananas est bien refroidie et ferme, versez-la dans des bols ou des cornets et servez-la comme une délicieuse gâterie en toute occasion.
Savourez le goût rafraîchissant de la glace à l’ananas maison, un équilibre parfait entre douceur crémeuse et fruité tropical !