Ingrédients:
Poulet:
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1,5 lb de poitrine de poulet sans peau et désossée (4 petites ou 2 grosses, coupées en deux)
- Sel
- ¼ cuillère à café d’assaisonnement citron-poivre
- ¼ cuillère à café de paprika
Épinards à la crème:
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 10 onces d’épinards frais
- 4 gousses d’ail, hachées
- ⅔ tasse moitié-moitié
- ⅔ tasse de fromage mozzarella râpé
Autres ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 4 oz de champignons, tranchés
- 4 tranches de bacon, cuites et hachées
- 4 tranches de fromage Pepper Jack ou Monterey Jack avec jalapenos
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Instructions:
- Préchauffer le four à 375°F.
- Préparez le poulet :
- Beurrer le fond d’un plat allant au four.
- Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel, du poivre citronné et du paprika.
- Placer le poulet dans le plat allant au four graissé, côté plat vers le bas, et cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 375°F.
- Préparez des épinards à la crème :
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les épinards et cuire 1 à 2 minutes, à couvert, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et fanés.
- Retirer du feu et ajouter l’ail émincé et moitié-moitié. Porter à ébullition.
- Incorporer la mozzarella râpée jusqu’à ce qu’elle soit fondue, créant ainsi une crème d’épinards onctueuse. Assaisonnez avec du sel. Retirer du feu.
- Cuire les champignons :
- Dans une autre poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale.
- Ajouter les champignons tranchés et cuire à feu moyen-vif pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Évitez de saler les champignons pour favoriser la caramélisation.
- Assemblage de poulet étouffé :
- Retirez le poulet partiellement cuit du four.
- Garnir chaque poitrine de poulet d’épinards à la crème, de bacon haché, de champignons cuits et de tranches de fromage Pepper Jack.
- Cuire au four à découvert pendant 15 à 20 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Éventuellement, faites griller pendant 2 à 4 minutes pour obtenir une garniture au fromage dorée, en prenant soin de ne pas la brûler.
Laissez-vous tenter par les bienfaits crémeux et savoureux de ce poulet étouffé crémeux aux épinards, au bacon et aux champignons – un plat délicieux qui allie la richesse du poulet aux délices savoureux des épinards, du bacon et des champignons.