Ingrédients:

Poulet:

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1,5 lb de poitrine de poulet sans peau et désossée (4 petites ou 2 grosses, coupées en deux)
  • Sel
  • ¼ cuillère à café d’assaisonnement citron-poivre
  • ¼ cuillère à café de paprika

Épinards à la crème:

  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 10 onces d’épinards frais
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • ⅔ tasse moitié-moitié
  • ⅔ tasse de fromage mozzarella râpé

Autres ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 4 oz de champignons, tranchés
  • 4 tranches de bacon, cuites et hachées
  • 4 tranches de fromage Pepper Jack ou Monterey Jack avec jalapenos

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 375°F.
  2. Préparez le poulet :
    • Beurrer le fond d’un plat allant au four.
    • Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel, du poivre citronné et du paprika.
    • Placer le poulet dans le plat allant au four graissé, côté plat vers le bas, et cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 375°F.
  3. Préparez des épinards à la crème :
    • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
    • Ajouter les épinards et cuire 1 à 2 minutes, à couvert, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et fanés.
    • Retirer du feu et ajouter l’ail émincé et moitié-moitié. Porter à ébullition.
    • Incorporer la mozzarella râpée jusqu’à ce qu’elle soit fondue, créant ainsi une crème d’épinards onctueuse. Assaisonnez avec du sel. Retirer du feu.
  4. Cuire les champignons :
    • Dans une autre poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale.
    • Ajouter les champignons tranchés et cuire à feu moyen-vif pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Évitez de saler les champignons pour favoriser la caramélisation.
  5. Assemblage de poulet étouffé :
    • Retirez le poulet partiellement cuit du four.
    • Garnir chaque poitrine de poulet d’épinards à la crème, de bacon haché, de champignons cuits et de tranches de fromage Pepper Jack.
    • Cuire au four à découvert pendant 15 à 20 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
    • Éventuellement, faites griller pendant 2 à 4 minutes pour obtenir une garniture au fromage dorée, en prenant soin de ne pas la brûler.

Laissez-vous tenter par les bienfaits crémeux et savoureux de ce poulet étouffé crémeux aux épinards, au bacon et aux champignons – un plat délicieux qui allie la richesse du poulet aux délices savoureux des épinards, du bacon et des champignons.