HARICOTS VERTS SAUTÉS ET OIGNON ROUGE

1 livre de haricots verts frais lavés et parés
1 oignon rouge moyen émincé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de sel marin celtique, ajuster au goût
½ cuillère à café de poudre d’ail
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à café d’herbes italiennes assaisonnant un mélange d’origan, de basilic, de thym, de romarin et de marjolaine
Poivre noir fraîchement moulu au goût

Lavez les haricots verts, coupez les ficelles ou les extrémités sèches, séchez-les.
Dans une grande poêle, ajouter l’huile d’olive et l’oignon émincé. Chauffer à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit ramolli et légèrement doré, environ 6 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé et tendre, environ 1 minute.
Ajouter les haricots verts, mélanger.
Assaisonner les haricots verts et l’oignon avec du sel, du poivre, de la poudre d’ail et des herbes, en les mélangeant avec l’huile d’olive et en cuisant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Retirer du feu et servir.