La meilleure recette de salade aux œufs à l’ancienne
INGRÉDIENTS
8 gros œufs
1/4 tasse de mayonnaise
2 cuillères à café de moutarde
un trait de sauce Worcestershire
1/2 tasse de céleri finement haché
1 oignon vert (tranché finement)
2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
sel casher (au goût)
poivre fraîchement moulu (au goût)
INSTRUCTIONS
Placez les œufs dans une casserole de taille moyenne. Remplissez d’eau froide pour couvrir les œufs de 1 pouce.
Placer la casserole sur feu vif et porter à ébullition.
Éteignez le feu et couvrez la casserole. Réglez la minuterie sur 14 minutes.
Égouttez les œufs et placez-les dans un bol d’eau froide. Laisser reposer 10 minutes.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la mayonnaise, la moutarde , la sauce Worcestershire , le céleri, l’oignon vert et le persil.
Pour peler les œufs, retirez-les de l’eau et tapotez-les sur une surface dure pour casser la coquille. Sous un petit filet d’eau courante, épluchez l’œuf.
Coupez l’œuf en petits morceaux ou utilisez un coupe-œuf.
Ajoutez les œufs hachés aux autres ingrédients et mélangez. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Dégustez sur des légumes verts, sur un cracker ou entre deux tranches de pain.
REMARQUES
Assurez-vous que les œufs durs soient froids avant de les mélanger avec les autres ingrédients
J’utilise de la moutarde jaune dans la recette. Mais la moutarde de Dijon ou la moutarde brune épicée sont également de bonnes options.
Conservez la salade aux œufs dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.