1 carton (15 onces) de fromage ricotta partiellement écrémé
2 1/2 tasses de fromage mozzarella râpé (réserver 1/2 tasse pour le dessus des lasagnes)
1/2 tasse de parmesan râpé
1 paquet (10 onces) d’épinards hachés surgelés, décongelés et essorés
1 oeuf
9 nouilles à lasagne (cuites)
INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 375 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé et réserver.
Dans une grande casserole à feu moyen-vif, ajoutez l’huile d’olive. Lorsque l’huile commence à scintiller, ajoutez l’oignon et l’ail. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes. Ajouter la saucisse italienne et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite, environ 8 à 10 minutes.
Ajoutez les tomates concassées et 1/2 cuillère à café d’origan séché, de basilic et de thym et mélangez. Baissez le feu et laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger le fromage ricotta, 1 tasse de fromage mozzarella, le parmesan, les épinards hachés, l’œuf et la ½ cuillère à café restante d’origan, de basilic et de thym. Mettre de côté.
Assemblez les lasagnes dans un plat allant au four de 9 x 9 pouces. Étalez environ ½ tasse de sauce au fond de la casserole. Garnir d’une seule couche de nouilles cuites, en les coupant pour qu’elles tiennent juste au fond de la poêle. Tartiner avec 1/3 du mélange de ricotta, garnir avec ¼ de la sauce et 1/3 des 2 tasses de fromage mozzarella.
Répétez la procédure de superposition 2 fois de plus.
Garnir d’une dernière couche de nouilles (ce seront les restes de nouilles coupées), du reste de la sauce et de la dernière ½ tasse de fromage mozzarella.
Placez les lasagnes sur la plaque à pâtisserie préparée et faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et bouillonnantes sur les bords. Laisser reposer 10 minutes avant de couper et de servir.
REMARQUES
La lasagne est une recette idéale à préparer à l’avance. Il existe 2 façons de préparer les lasagnes à l’avance et de les congeler.
Après avoir assemblé les lasagnes, ne les faites pas cuire. Enveloppez les lasagnes dans le moule dans une pellicule plastique puis dans du papier d’aluminium. Il peut être conservé au congélateur jusqu’à 3 mois. Avant de servir, décongeler au réfrigérateur toute la nuit, puis cuire au four comme indiqué dans la recette.
Après avoir assemblé les lasagnes, cuire au four et laisser refroidir complètement. Envelopper dans une pellicule plastique puis dans du papier d’aluminium. Il peut être conservé au congélateur jusqu’à 3 mois. Avant de servir, décongeler au réfrigérateur toute la nuit. Retirez le papier d’aluminium et le film plastique. Récupérez les lasagnes avec le papier aluminium. Réchauffer au four à 350 degrés F pendant 30 à 40 minutes. J’aime servir les lasagnes précuites avec une sauce marinara supplémentaire.
