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Étapes de préparation
- Ôtez la première peau de vos oignons et ciselez-les.
- Pelez les carottes, éliminez les extrémités puis taillez-les en rondelles épaisses.
- Placez les lentilles dans une passoire fine puis rincez-les.
- Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans l’huile sur feu moyen/fort pendant 3 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.
- Ajoutez les lentilles et nacrez-les dans l’huile.
- Ajoutez l’eau, les saucisses, les tronçons de carottes, les feuilles de laurier et faites cuire l’ensemble de 40 minutes.
- Salez et poivrez vos lentilles.
Ingrédients (4 personnes)
- 500g Lentilles vertes du Puy
- 3Carottes
- 1,5l Eau
- 2Oignons
- 2Feuilles de laurier
- 3Saucisses de Morteau
- 2cuil. à soupe Huile d’olive
- Sel
- Poivre