MEILLEURES QUEUES DE HOMARD INSTANTANÉES FACILES

Ingrédients

2 queues de homard
1 ½ cuillère à soupe de beurre divisé
¼ cuillère à café de sel marin
1 cuillère à café de poudre d’ail ou 2 cuillères à café d’ail frais émincé
1 cuillère à café de paprika fumé
½ cuillère à café de poivre blanc
1 tasse d’eau ou de bouillon de poisson

Instructions

Ajoutez un dessous de plat et de l’eau ou du bouillon dans Instant Pot.
Disposez les queues de homard sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four.
Avec des ciseaux de cuisine bien aiguisés ou un couteau, coupez soigneusement le haut de la coquille de la queue de homard jusqu’au bout de la queue. Ne vous inquiétez pas de trop frapper la viande car cela créerait une apparence de « papillon ».
Déveinez et enlevez les éventuelles particules si nécessaire.
Tirez délicatement la coquille vers le bas, pour que la viande ait l’air d’être posée sur la coquille et ouverte.
Pour le rendre encore meilleur, glissez un ou deux quartiers de citron sous la chair de homard, entre la viande et la queue.
Mélangez les épices dans un petit bol.
Saupoudrer d’épices.
Ajouter de petites noisettes de beurre le long de la queue de homard.
Placer sur un dessous de plat, les coquilles vers le bas.
Si vous préparez 8 queues de homard, placez-en 4 supplémentaires dans le panier vapeur et placez-les au-dessus du dessous de plat.
Fermez le couvercle et mettez à sceller.
Réglez le temps de cuisson de l’Instant Pot sur 1 minute. Cela prendra en fait plus de 15 minutes à mesure que le pot instantané chauffe et atteint la pression.
Lorsqu’une minute de pression est écoulée, forcez à relâcher la pression.
Relâchez toujours loin de votre visage et ne vous tenez jamais au-dessus de votre pot instantané.
Retirez le couvercle de la marmite, mais laissez les queues de homard dans la marmite pendant 10 minutes pour poursuivre la cuisson et évacuer la vapeur supplémentaire.
Servir avec beaucoup de beurre fondu pour tremper !

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