Mini burgers de dinde à la grecque avec tzatziki de concombre

Dans un grand bol, mélanger le pain et le lait. Écrasez avec une fourchette jusqu’à ce que le pain soit en très petits morceaux. Ajouter la dinde hachée, le fromage feta, l’oignon, l’origan, le thym, le persil, le sel et le poivre. Mélangez délicatement. Former 8 mini-burgers (3 onces).
Faites chauffer un gril, une poêle en fonte , une poêle à griller ou une sauteuse à feu moyen-vif.
Frottez quelques cuillères à café d’huile d’olive dans la poêle. Faites griller les hamburgers par lots pendant environ trois à quatre minutes de chaque côté. Retirer dans un plat.
Pour servir, coupez chaque pita ouvert d’un côté pour former une poche. Remplissez chaque pita d’un hamburger, de tranches de tomate, d’oignon, de concombre, de laitue et d’une cuillerée de tzatziki.

Vous pouvez allumer votre gril extérieur ou faire chauffer une poêle en fonte , une poêle à griller ou une grande sauteuse pour cuire les hamburgers de dinde de la taille d’un slider.
Pour les burgers, le pain écrasé avec du lait est mon liant préféré. Non seulement il maintient les hamburgers ensemble, mais le mélange les garde juteux et tendres.
Évitez la feta déjà émiettée. Il est moins savoureux car il contient des conservateurs et des ingrédients antiagglomérants ajoutés. Achetez un bloc et cassez-le en petits morceaux pour obtenir la saveur de feta la plus délicieuse.
Mélangez délicatement les ingrédients. Et ne surchargez pas les hamburgers lors de leur préparation. Ces deux éléments donnent des hamburgers à la dinde coriaces.
Préparez ces mini burgers de dinde d’inspiration grecque à l’avance. Préparez et faites cuire les burgers. Refroidir et conserver au réfrigérateur. Mélangez le tzatziki, coupez les légumes en tranches et conservez-les également au réfrigérateur. Lorsque la faim se fait sentir, placez chaque hamburger au micro-ondes à 60 % de puissance pendant environ 45 à 60 secondes. Servir dans des pitas avec les légumes et le tzatziki.