Recette de pommes de terre au four en tranches croustillantes

Ingrédients:

  • 4 grosses pommes de terre rousses
  • 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2-3 gousses d’ail hachées (facultatif)
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de thym ou de romarin séché (facultatif)
  • Parmesan râpé (facultatif)
  • Persil frais haché (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 425°F (220°C). Cette température élevée aidera les pommes de terre à devenir croustillantes à l’extérieur tout en restant moelleuses à l’intérieur.
  2. Lavez et coupez les pommes de terre : Lavez soigneusement les pommes de terre et séchez-les avec une serviette propre. Laissez la peau pour plus de texture et de saveur. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement les pommes de terre en tranches fines et uniformes, d’environ 1/8 à 1/4 de pouce d’épaisseur. Faites attention à ne pas couper complètement ; laisser une petite partie de la pomme de terre intacte au fond pour que les tranches restent reliées.
  3. Préparez l’assaisonnement : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé (si utilisé), le sel, le poivre, le paprika (si utilisé) et le thym ou le romarin séché (si utilisé).
  4. Badigeonner les pommes de terre : Placer les tranches de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four. Badigeonner les deux côtés des pommes de terre avec le mélange d’huile d’olive, en veillant à bien placer l’assaisonnement entre les tranches.
  5. Cuire les pommes de terre : Placez la plaque à pâtisserie ou le plat dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que les bords soient croustillants et dorés.
  6. Variation facultative au fromage : Si vous souhaitez préparer des tranches de pommes de terre au four au fromage, sortez les pommes de terre du four quelques minutes avant qu’elles ne soient complètement cuites. Saupoudrez de parmesan râpé entre les tranches, puis remettez-les au four pendant encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et devienne légèrement doré.
  7. Garniture : Une fois les pommes de terre bien cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Si vous le souhaitez, saupoudrez de persil frais haché pour plus de fraîcheur et de couleur.
  8. Servir et déguster : Transférez les tranches de pommes de terre au four dans un plat de service et servez-les pendant qu’elles sont encore chaudes. Ils constituent un délicieux accompagnement pour divers plats principaux et seront certainement un succès à n’importe quel repas.