Ingrédients:
Pour la couche de fromage blanc :
- 1 tasse de fromage ricotta
- 1/4 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la couche de pudding au chocolat :
- 2 tasses de lait
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Pour la garniture:
- Crème fouettée
- Copeaux ou pépites de chocolat
Instructions:
- Dans un bol à mélanger, mélanger le fromage ricotta, le sucre en poudre et l’extrait de vanille pour la couche de fromage blanc. Mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Mettre de côté.
- Dans une casserole, fouetter ensemble le lait, le sucre granulé, la poudre de cacao, la fécule de maïs et le sel pour la couche de pudding au chocolat jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
- Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à légère ébullition en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle.
- Une fois que le mélange épaissit, réduisez le feu à doux et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange atteigne une consistance semblable à celle d’un pudding.
- Retirez la casserole du feu et incorporez l’extrait de vanille et les pépites de chocolat mi-sucré jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse.
- Pour assembler le pudding, versez en alternance les couches du mélange de fromage blanc et du pudding au chocolat dans des verres ou des bols de service, en commençant et en terminant par la couche de pudding au chocolat.
- Réfrigérez le pudding assemblé pendant au moins 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit refroidi et pris.
- Avant de servir, garnissez le pudding d’une cuillerée de crème fouettée et de copeaux ou de pépites de chocolat.
- Servez frais et savourez cette délicieuse combinaison de fromage blanc crémeux et de riches saveurs de chocolat dans un dessert au pudding !