Ingrédients :
1 tasse de brocoli
1 tasse de pâtes Penne
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 1/2 lb de poitrine de poulet
4 gousses d’ail émincées
1 tasse de crème 35
1 tasse de lait
1 tasse et 1/4 de fromage mozzarella ou Monterey Jack râpé
Sel et poivre fraîchement moulu
Instructions :
Assaisonner la poitrine et le poulet avec du sel et du poivre. Cuisson du brocoli dans un double chauffeur .
Mettre à part. Cuire les pâtes al dente et les égoutter.
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyennement élevé.
Faire sauter les blancs de poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté. Retirer du feu et laisser refroidir.
Couper le poulet en petites tranches. Ajouter l’ail dans la même casserole et le faire cuire avec le jus de poulet pendant environ 31 secondes.
Retirer du feu et mettre dans le même bol que le brocoli. Réunir la crème et l’ajouter à l’ébullition.
Ajouter le fromage et mélanger jusqu’à ce qu’il soit tendre. Réduire le feu à faible intensité et ajouter progressivement le lait, en remuant constamment, jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
Ajouter les pâtes à la sauce, puis le brocoli.
Assaisonner de sel et de poivre et ajouter enfin le poulet. Servir chaud !