INGRÉDIENTS

  • ▢4 poitrines de poulet désossées et sans peau
  • ▢Sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • ▢15 onces de sauce enchilada 1 boîte
  • ▢14,5 onces de tomates hachées avec piments verts égouttés (1 boîte)
  • ▢8 onces de crème sure
  • ▢1 tasse de fromage râpé mélange mexicain

GARNITURES FACULTATIVES

  • ▢Coriandre fraîche hachée
  • ▢Fromage cojita
  • ▢Lanières de tortilla ou chips de maïs

ÉQUIPEMENT

  • Plat de cuisson de 8 × 11 pouces

INSTRUCTIONS

  • Préchauffer le four à 375 °F et vaporiser un plat allant au four de 8 × 11 pouces avec un spray antiadhésif.
  • Écrasez les poitrines jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme de 1 pouce, puis assaisonnez les deux côtés des poitrines avec du sel et du poivre noir.4 poitrines de poulet désossées et sans peau,Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • Disposez le poulet dans le plat préparé.
  • Dans un bol moyen, fouetter ensemble la sauce enchilada, les tomates égouttées et la crème sure.15 onces de sauce enchilada,14,5 onces de tomates hachées aux piments verts,8 onces de crème sure
  • Versez le mélange sauce/crème sure sur le poulet.
  • Cuire au four à 375 °F pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 155 °F.
  • Saupoudrer la poitrine du mélange de fromage mexicain, puis poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu et commence à bouillonner.1 tasse de fromage râpé mélange mexicain
  • Retirer le poulet du four et laisser reposer 3 à 4 minutes.
  • Pour servir, disposez un nid de chips tortilla sur une assiette et déposez le poulet dessus. Arroser de sauce supplémentaire et garnir de coriandre hachée et de fromage Cotija émietté. Servir avec des haricots frits si désiré.Coriandre fraîche hachée,Fromage Cojita,Lanières de tortillas

REMARQUES

  • Les informations nutritionnelles n’incluent pas les ingrédients facultatifs.

Conservation : Conservez le poulet du sud-ouest dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.Apports nutritionnelsRecette de poulet du sud-ouestQuantité par portion

Calories 514Calories provenant des graisses 279

% Valeur quotidienne*

Gras 31g48%

Gras saturés 17g106%

Cholestérol 157 mg52%

Sodium 1582 mg69%

Potassium 754 mg22%

Glucides 16g5%

Fibre 3g13%

Sucre 12g13%

Protéine 41g82%

Vitamine A 1660UI33%

Vitamine C 14,4 mg17%

Calcium 492mg49%

Fer 2,6 mg14%* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.