Ingrédients:
3/4 tasse de farine tout usage
12 onces de pépites de chocolat doux-amer (60-70 % de cacao)
1/2 tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré
3 œufs
1/2 tasse de beurre
1 tasse de sucre cristallisé
1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
1/4 tasse cassonade
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 tasse de pacanes hachées (facultatif)
Instructions:
Faire fondre les pépites de chocolat aigre-doux et le beurre à feu doux en remuant jusqu’à consistance lisse. Laisser refroidir légèrement.
Fouetter les œufs, le sucre granulé, la cassonade et l’extrait de vanille dans un autre bol.
Incorporer progressivement le mélange de chocolat fondu.
Tamisez ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient tout juste combinés.
Incorporer les pacanes hachées et les mini pépites de chocolat mi-sucré (le cas échéant). Refroidissez la pâte pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et tapisser les plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Versez la pâte à biscuits sur des plaques à pâtisserie, en laissant de l’espace pour l’étaler.
Cuire au four pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les biscuits paraissent légèrement craquelés mais encore mous au centre.
Laissez les biscuits refroidir brièvement sur la plaque à pâtisserie avant de les transférer sur une grille.
Savourez ces biscuits Brownie fondants, un régal parfait pour toute occasion, combinant le meilleur des brownies et des biscuits dans chaque délicieuse bouchée.