Ingrédients
1 feuille de pâte feuilletée, décongelée
GARNITURE AUX FRAISES :
1 tasse de fraises tranchées
½ tasse de sucre
¼ tasse de jus de citron
REMPLISSAGE DU CHEESECAKE :
1 paquet de 8 onces de fromage à la crème, ramolli
¼ tasse de sucre cristallisé
2 cuillères à soupe de crème épaisse
COUCHE DE FRAISE :
1 tasse de fraises fraîches tranchées
¼ tasse de sucre en poudre
Instructions
Préchauffer le four à 400 F.
Dépliez la feuille de pâte feuilletée sur une planche à découper légèrement farinée.
Couper la feuille de pâte en 3 bandes le long des repères de pliage. Ensuite, coupez chaque bande en deux pour former 6 rectangles.
Placer chaque rectangle de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes feuilletées soient dorées.
Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie.
Mettre de côté.
GARNITURE AUX FRAISE :
Mélanger les fraises, le sucre et le jus de citron dans une petite casserole à feu moyen.
Écrasez le mélange avec un presse-purée jusqu’à ce que les fraises soient ramollies et que le sucre se dissolve.
Augmentez le feu à vif et portez le mélange à ébullition. Faire bouillir environ 5 minutes ou jusqu’à épaississement.
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir complètement.
REMPLISSAGE DU CHEESECAKE :
Battre le fromage à la crème, le sucre et la crème jusqu’à consistance lisse, environ 3 minutes avec un batteur à main.
Mettre de côté.
ASSEMBLER:
Divisez chaque pâte en 2 couches, soit 12 en tout.
Répartissez uniformément le mélange de fromage à la crème entre chacune des couches inférieures et étalez-le avec un couteau.
Garnir le mélange de fromage à la crème d’une couche de fraises tranchées.
Garnir les fraises de la garniture aux fraises.
Garnir avec la couche supérieure de pâte feuilletée.
Saupoudrer de sucre glace sur la pâte feuilletée.