Ingrédients
- 4 tranches de bacon épaisses coupées en dés
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon coupé en dés
- 6 gousses d’ail coupées en dés
- 1 chou pommé coupé en dés
- 2 cuillères à café de poivre noir frais concassé
- 1 cuillère à café de sel marin celtique
![](https://sweetcsdesigns.com/wp-content/uploads/2022/02/cabbage-with-bacon-recipe-picture-667x1000.jpg)
Instructions
- Coupez le bacon en morceaux épais et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer de la poêle et réserver.
- Égouttez la majeure partie de la graisse du bacon – laissez-en un peu si vous le souhaitez pour le goût, mais trop donnera une texture grasse.
- Ajouter le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et chauffer jusqu’à ce qu’il soit fondu et mousseux.
- Ajouter les oignons coupés en dés dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et transparents, environ 4 minutes. Remuer pour éviter de coller ou de brûler.
- Ajouter l’ail et le chou dans la poêle, en remuant uniformément pour enrober de beurre.
- Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
- Laissez le chou réduire de moitié, environ 8 minutes, en remuant de temps en temps pendant la cuisson pour éviter de brûler et lui permettre de cuire uniformément. Remettez le bacon dans la poêle.
- Lorsque le chou a perdu une grande partie de son volume et commence à devenir brillant, légèrement translucide et présente de jolis morceaux dorés, il est prêt à servir.
- Sers immédiatement.
- Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à quatre jours, trois mois au congélateur.
Nutrition
Portion : 1 g | Calories : 148 kcal | Glucides : 14 g | Protéines : 6 g | Matière grasse : 9 g | Gras saturés : 5 g | Gras polyinsaturés : 4 g | Cholestérol : 23 mg | Sodium : 586 mg | Fibres : 4 g | Sucre : 7 g