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Ingrédients:
- 3 livres de côtes de bœuf
- Pour la marinade à frictionner :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de cassonade (voir Notes)
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- ½ cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
- Pour servir:
- ½ tasse de sauce barbecue
Directions:
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du mélange jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Versez le mélange sur les côtes de bœuf en vous assurant qu’elles sont uniformément enrobées.
- Couvrir les côtes et réfrigérer 1 à 2 heures pour leur permettre de mariner.
- Préchauffer le gril à 250°F (121°C).
- Placez les côtes levées sur le gril à feu indirect.
- Couvrir et cuire environ 1h30 en retournant toutes les 20 minutes.
- Durant les 10 à 20 dernières minutes de cuisson, badigeonnez les côtes levées de sauce barbecue.
- Servez les côtes levées chaudes et dégustez !