Ingrédients:
- 4 tasses de purée de pommes de terre froide
- 5 tranches de bacon
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 œufs bien battus
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
Instructions:
- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, cuire les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dorées et croustillantes, en les retournant de temps en temps, pendant environ 10 minutes.
- Retirez les tranches de bacon cuites, émiettez-les et réservez en laissant le jus de bacon dans la poêle.
- Dans un bol à mélanger, mélanger la purée de pommes de terre, les œufs battus, la poudre d’oignon, le sel et le poivre noir.
- Incorporer le bacon émietté et le fromage cheddar râpé au mélange de pommes de terre jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
- Façonnez le mélange en 8 galettes.
- Faites chauffer le jus de bacon dans la poêle à feu moyen.
- Poêler les galettes de pommes de terre dans le jus de bacon jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes de chaque côté, environ 4 minutes de chaque côté.
Savourez ces délicieuses galettes de pommes de terre croustillantes comme délicieux petit-déjeuner ou plat d’accompagnement !