Ingrédients:

  • 4 tasses de purée de pommes de terre froide
  • 5 tranches de bacon
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 2 œufs bien battus
  • 1/2 tasse de fromage cheddar râpé

Instructions:

  1. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, cuire les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dorées et croustillantes, en les retournant de temps en temps, pendant environ 10 minutes.
  2. Retirez les tranches de bacon cuites, émiettez-les et réservez en laissant le jus de bacon dans la poêle.
  3. Dans un bol à mélanger, mélanger la purée de pommes de terre, les œufs battus, la poudre d’oignon, le sel et le poivre noir.
  4. Incorporer le bacon émietté et le fromage cheddar râpé au mélange de pommes de terre jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
  5. Façonnez le mélange en 8 galettes.
  6. Faites chauffer le jus de bacon dans la poêle à feu moyen.
  7. Poêler les galettes de pommes de terre dans le jus de bacon jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes de chaque côté, environ 4 minutes de chaque côté.

Savourez ces délicieuses galettes de pommes de terre croustillantes comme délicieux petit-déjeuner ou plat d’accompagnement !