Ingrédients:
- 1 tasse de lait chaud
- 3 oeufs
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 tasses de sucre demerara
- 1 tasse de cacao en poudre
- 2 tasses de farine d’avoine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation:
Fouetter tous les ingrédients dans un mixeur jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, à l’exclusion de la levure chimique. Après avoir bien mélangé, ajoutez la levure chimique et continuez à battre pendant environ 15 secondes. Transférer la pâte dans un moule rond graissé avec un trou central. Cuire au four environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius.
Pour le remplissage:
- 4 recettes de faux lait concentré (recette en points forts)
- 2 boîtes de crème de lait légère
- 8 cuillères à soupe de poudre de cacao (tout type, allant de 32 % à 50 %)
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, faites chauffer et portez à ébullition. Laissez mijoter 5 minutes, puis éteignez le feu. Laissez-le refroidir avant de remplir le gâteau.
Coupez le gâteau en couches et humidifiez chaque couche avec un sirop composé de 500 ml d’eau et 100 ml de lait concentré (bien mélanger et arroser sur le gâteau).
Après avoir superposé le gâteau, appliquez la garniture et répétez le processus (arroser le gâteau avec le sirop).
Donne 24 tranches de gâteau, correspondant à une boîte à lunch de 220 ml.
Si vous préparez des garnitures, utilisez seulement une demi-tasse de sucre demerara.
Ganache:
300g de chocolat au lait fondu et une demi-boîte de crème de lait légère. Mélangez bien et versez sur le gâteau.