Ingrédients:
Pour le gâteau :
- 100g d’eau
- 100g de lait
- Une pincée de sel
- Une pincée de sucre
- 80g de beurre
- 130g de farine
- 3 oeufs
Pour la garniture à la crème anglaise :
- 2 oeufs
- 150 g) sucre
- 30g de fécule de maïs
- 400g de lait
- Extrait de vanille
- 50g de beurre
Instructions:
Pour le gâteau :
- Dans une casserole, mélanger l’eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre. Chauffer jusqu’à ce que le beurre fonde.
- Ajouter la farine en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
- Cuire 2-3 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Transférer dans un bol et laisser refroidir.
- Ajoutez progressivement 3 œufs en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Étalez uniformément la pâte dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
- Cuire au four à 200°C (392°F) pendant 30 minutes.
- Laissez le gâteau refroidir.
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Pour la garniture à la crème anglaise :
- Dans un bol, fouettez 2 œufs avec le sucre et la fécule de maïs.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la vanille jusqu’à ce qu’il épaississe.
- Retirer du feu, ajouter le mélange d’œufs et remuer jusqu’à ce qu’il épaississe.
- Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Répartir uniformément la crème anglaise sur le gâteau refroidi.
- Réfrigérer 1 heure.
- Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
Profitez de votre délicieux gâteau!