Ingrédients:

Pour le gâteau :

  • 100g d’eau
  • 100g de lait
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de sucre
  • 80g de beurre
  • 130g de farine
  • 3 oeufs

Pour la garniture à la crème anglaise :

  • 2 oeufs
  • 150 g) sucre
  • 30g de fécule de maïs
  • 400g de lait
  • Extrait de vanille
  • 50g de beurre

Instructions:

Pour le gâteau :

  1. Dans une casserole, mélanger l’eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre. Chauffer jusqu’à ce que le beurre fonde.
  2. Ajouter la farine en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
  3. Cuire 2-3 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  4. Transférer dans un bol et laisser refroidir.
  5. Ajoutez progressivement 3 œufs en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
  6. Étalez uniformément la pâte dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
  7. Cuire au four à 200°C (392°F) pendant 30 minutes.
  8. Laissez le gâteau refroidir.

Pour la garniture à la crème anglaise :

  1. Dans un bol, fouettez 2 œufs avec le sucre et la fécule de maïs.
  2. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la vanille jusqu’à ce qu’il épaississe.
  3. Retirer du feu, ajouter le mélange d’œufs et remuer jusqu’à ce qu’il épaississe.
  4. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  5. Répartir uniformément la crème anglaise sur le gâteau refroidi.
  6. Réfrigérer 1 heure.
  7. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.

Profitez de votre délicieux gâteau!