Ingrédients:
- 1 tasse de beurre
- 1/2 tasse de cassonade tassée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 1/2 tasse de beurre de cacahuète
Instructions:
- Beurrer un moule carré de 9 × 9 pouces.
- Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Incorporer la cassonade et la vanille, puis incorporer les flocons d’avoine. Cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes en veillant à bien mélanger. Presser la moitié du mélange au fond du moule préparé, en réservant l’autre moitié pour la garniture.
- Pendant ce temps, faites fondre les pépites de chocolat et le beurre de cacahuète dans une petite casserole à fond épais à feu doux, en remuant fréquemment jusqu’à consistance lisse. Versez le mélange chocolaté sur la croûte du moule en l’étalant uniformément avec un couteau ou le dos d’une cuillère.
- Émiettez le reste du mélange d’avoine sur la couche de chocolat en appuyant doucement. Couvrir et réfrigérer 2 à 3 heures ou toute la nuit. Laisser à température ambiante avant de couper en barres.
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