INGRÉDIENTS:

  • 1 1/3 tasse (185 grammes ou 6,5 onces) de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse (1 bâton/115 grammes) de beurre fondu
  • 1 tasse (200 grammes ou 7 onces) de sucre cristallisé
  • 2 gros œufs à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • 1/2 tasse (120 ml) de lait entier

DIRECTIONS:

  1. Préchauffer le four : Commencez par préchauffer votre four à 350°F (180°C). Tapissez votre moule à muffins de
    moules à cupcakes et réservez-le.
  2. Préparer les ingrédients secs : Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine tout usage,
    la levure chimique et le sel pour obtenir une texture uniforme. Mettez le mélange sec de côté.
  3. Crémer le beurre et le sucre : À l’aide d’un batteur sur pied équipé de la palette, battre
    le beurre fondu et le sucre cristallisé à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux (environ 3
    minutes). Raclez les parois et le fond du bol si nécessaire.
  4. Incorporer les œufs et la vanille : Avec le batteur à vitesse moyenne, ajoutez les œufs un à un,
    en veillant à bien les incorporer avant d’ajouter le suivant. Ajouter l’extrait de vanille pur et mélanger jusqu’à
    homogénéité.
  5. Mélanger les ingrédients secs et le lait : Réduisez la vitesse du batteur au minimum et ajoutez la moitié des
    ingrédients secs au mélange beurre-sucre. Mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné. Versez le lait entier et mélangez jusqu’à
    incorporation. Ajouter la moitié restante des ingrédients secs et mélanger délicatement pour éviter de trop mélanger.
  6. Remplissez les moules à muffins : Répartissez la pâte uniformément entre les moules à muffins préparés, en remplissant
    chacun environ aux 3/4.
  7. Cuire à la perfection : Cuire au four pendant 15 à 20 minutes (8 à 10 minutes pour les mini cupcakes). Pour vérifier
    la cuisson, insérez un cure-dent au centre ; il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
  8. Refroidissez et dégustez : laissez les muffins refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-
    les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

VARIANTES :

Découvrez de délicieuses variations :

  • MUFFINS AUX BLEUETS : Ajouter 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé au mélange liquide.
    Incorporer délicatement 1 1/2 tasse de myrtilles rincées, séchées ou congelées. Saupoudrer un mélange de 2 cuillères à soupe de sucre et
    1/4 cuillère à café de cannelle moulue sur le dessus avant la cuisson.
  • MUFFINS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT : Pour les amateurs de chocolat, ajoutez 2 cuillères à café d’extrait de vanille aux
    liquides. Incorporez 1 tasse de vos pépites de chocolat préférées dans la pâte. Saupoudrez le dessus de 2
    cuillères à soupe de sucre avant la cuisson pour une délicieuse surprise.

Et voilà, notre recette de muffins faits maison super moelleux, garantissant une gâterie délicieuse et satisfaisante.
Que vous optiez pour des muffins classiques, aux bleuets ou aux pépites de chocolat, ces muffins impressionneront à coup sûr votre famille et
vos amis. Profitez de votre aventure culinaire et savourez les délicieux résultats !