Ingrédients:

  • 1 livre de bœuf haché maigre
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 petit oignon jaune, coupé en dés
  • 1 petit poivron vert, coupé en dés
  • 8 onces de champignons bruns, hachés
  • 2 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 tasse de bouillon de boeuf
  • 8 onces de tranches de fromage provolone hachées (utilisez 6 onces si vous préférez moins de fromage)
  • 6 pains burger briochés

Instructions:

  1. Dans une grande poêle en fonte, faites dorer le bœuf haché jusqu’à ce qu’une croûte foncée se forme, puis divisez-le en petits morceaux.
  2. Remuez le bœuf de temps en temps et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’environ la moitié ait développé une croûte profonde.
  3. Retirez le bœuf de la poêle et ajoutez le beurre, les oignons, les poivrons et les champignons. Laissez-les dorer pendant 1 à 2 minutes avant de remuer, puis répétez jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés.
  4. Remettez le bœuf dans la poêle. Dans une petite tasse, mélanger le bouillon de bœuf et la fécule de maïs. Ajouter la sauce tomate, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et le mélange bouillon de bœuf-fécule de maïs dans la poêle.
  5. Cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 3 à 5 minutes.
  6. Éteignez le feu et incorporez le fromage provolone jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  7. Servir le mélange sur des petits pains briochés grillés.

Profitez de vos Sloppy Joes au steak au fromage Philly !