RECETTE FACILE DE POULET AIGRE-DOUX

Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet avec 4 cuillères à soupe de fécule de maïs jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet et réservez.
Ajouter le poivron haché et l’oignon dans la même poêle. Faire revenir environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Mélangez le jus d’ananas réservé, le vinaigre, le ketchup, la cassonade et la sauce soja dans un autre bol. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter le mélange de sauce dans la poêle avec les légumes. Portez à ébullition.
Mélangez le reste de la fécule de maïs avec l’eau et incorporez-la à la sauce qui mijote.
Remettez le poulet cuit dans la poêle, avec les morceaux d’ananas. Mélangez le tout et laissez cuire encore 2-3 minutes, en laissant le poulet chauffer et la sauce épaissir.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Garnir d’oignons verts et de graines de sésame.

Pour les questions sur les substitutions et les ingrédients, consultez les sections « Notes sur les ingrédients et substitution » et « Conseils » au-dessus de la recette.
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations.