Ingrédients:

  • 1 livre de bœuf haché
  • 1/2 tasse d’oignon finement haché
  • 1 sachet de mélange d’assaisonnement pour tacos
  • 2 tasses de fromage cheddar râpé
  • 1 boîte de haricots frits (conseil de pro : micro-ondes pour une tartinade plus facile)
  • 1 tasse de riz cuit (Minute Rice fonctionne parfaitement)
  • 1 boîte de maïs mélangé à la mexicaine (assurez-vous qu’il est égoutté ; seulement la moitié sera utilisée)
  • 4-5 grosses tortillas à la farine
  • 8 oz de salsa épaisse et épaisse (douce ou piquante, votre préférence)

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 350 °F et enduisez généreusement un moule à charnière, un moule à gâteau rond ou une cocotte d’enduit à cuisson.
  2. Dans une poêle, faire revenir le bœuf haché avec l’oignon coupé en dés jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, puis égoutter l’excédent de gras.
  3. Ajoutez le mélange d’assaisonnement pour tacos au mélange de bœuf, en suivant les instructions sur l’emballage pour l’assaisonnement.
  4. Commencez à assembler les couches de cocotte :
    • Commencez par une tortilla au fond du plat préparé, tartinez-la d’un tiers des haricots frits, recouvrez d’un tiers de la viande assaisonnée et saupoudrez de fromage.
    • Pour la deuxième couche, répétez avec une autre tortilla, la moitié du riz cuit, la moitié de la salsa, la moitié du maïs et encore du fromage.
    • Continuez à superposer avec une troisième tortilla, un tiers des haricots frits, un tiers de la viande et du fromage supplémentaire.
    • Terminez par une dernière couche en utilisant le reste de la tortilla, les haricots restants, la viande, le maïs, le riz, la salsa et une généreuse garniture de fromage.
  5. Couvrir la cocotte de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes. Découvrez et faites cuire encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
  6. Laissez la cocotte refroidir pendant 5 minutes avant de la trancher. Servir avec des garnitures facultatives telles que de la crème sure, des oignons coupés en dés et de la laitue râpée pour plus de fraîcheur.

Découvrez les saveurs vibrantes du Mexique avec chaque délicieuse bouchée de cette cocotte de tortilla mexicaine. Parfait pour toute occasion, il deviendra certainement un favori dans votre répertoire de recettes. Apprécier!