Ingrédients
8 pommes de terre Russet moyennes
1 tasse de crème fraîche
1/2 tasse de mayonnaise
1 paquet de bacon, cuit et émietté
1 petit oignon, haché
Ciboulette, au goût
1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
Sel et poivre au goût
Comment préparer la salade de pommes de terre au four chargée
Laver et couper les pommes de terre en petits morceaux. Couvrir d’eau et faire bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette, environ 20-25 minutes. Égoutter et laisser refroidir les pommes de terre. Une fois qu’elles sont refroidies, mélanger la mayo et la crème aigre. Ajouter les oignons, la ciboulette et le fromage. Saler et poivrer au goût. Garnir de fromage râpé et de bacon supplémentaires et servir.
Autres conseils pour préparer la salade de pommes de terre au four
Laissez au moins 15 minutes au vinaigre de cidre pour qu’il imprègne les pommes de terre chaudes. Plus les pommes de terre sont chaudes, plus le vinaigre sera absorbé rapidement. Ne sautez pas cette étape, elle donne du peps à la salade.
Vous ne voulez pas que toute la maison sente le bacon ? Faites-le plutôt cuire au four. Une fois la cuisson des pommes de terre terminée, placez le bacon sur une plaque de cuisson tapissée et faites-le cuire à 400 °F pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant à souhait.
Ajoutez de la ciboulette. Si vous souhaitez obtenir le goût authentique des pommes de terre au four d’un steakhouse, n’hésitez pas à remplacer les oignons verts par de la ciboulette.
Remplacez la crème aigre par du yaourt. J’utilise de la crème aigre naturelle dans cette recette, mais si vous voulez réduire les calories, remplacez-la par du yogourt grec non gras pour plus de piquant.