Salade d’épinards et de bleuets fraîche et saine avec vinaigrette au yaourt

pour l’habillage

Pour la salade

Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez le yaourt, la mayonnaise, le miel , la moutarde de Dijon et le lait. Assaisonner au goût avec du sel casher et du poivre. Mettre de côté.
Préparez la salade : Dans un grand bol, ajoutez les épinards, les myrtilles, le chou, la pomme, l’oignon et 3 cuillères à soupe de graines de tournesol.
Pour servir : Mélangez la salade d’épinards et de myrtilles avec un peu de vinaigrette. Goûtez et ajoutez plus de vinaigrette si nécessaire. Saupoudrez le reste des graines de tournesol et servez aussitôt.

Utilisez du yaourt entier : Pour une vinaigrette au goût plus riche, utilisez du yaourt entier. Mais si vous recherchez une vinaigrette plus saine, utilisez plutôt du yaourt sans gras ou faible en gras.
Mélange de chou ou de salade de chou en sac : utilisez soit du chou frais (le vert, le violet ou le napa sont de délicieuses options) ou un mélange de salade de chou en sac dans la salade.
Empêchez les pommes de brunir : Personne n’aime manger des pommes brunes. Pour conserver leur fraîcheur, placez les tranches de pommes dans un bol d’eau froide avec le jus d’un demi citron pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les avec les autres ingrédients de la salade.
Ajoutez une noix : Si les graines de tournesol ne sont pas vos préférées, essayez plutôt une noix. Les pignons de pin grillés, les pacanes, les amandes ou les noix sont tous délicieux dans la salade d’épinards et de myrtilles.
Ajoutez la vinaigrette petit à petit : personne n’aime une salade noyée dans la vinaigrette. Ajoutez la vinaigrette petit à petit. Mélangez la salade et ajoutez-en si nécessaire.