4 nouilles à lasagne cassées en petits morceaux, ne pas utiliser de nouilles sans ébullition
1 cuillère à café de sel casher
1/2 cuillère à café de poivre
1/2 tasse de fromage ricotta
1/2 tasse de parmesan râpé
1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
INSTRUCTIONS
Dans une grande marmite à feu moyen-vif, ajouter la saucisse italienne. Pendant la cuisson de la saucisse, divisez-la en bouchées. Poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la saucisse soit dorée et bien cuite.
Ajouter l’échalote, l’ail et le poivron rouge dans la casserole et faire sauter pendant 4 à 5 minutes. Ajouter le mélange d’herbes italiennes , le bouillon de poulet, les tomates en dés en conserve, la sauce tomate, les nouilles à lasagne, le sel casher et le poivre et remuer pour combiner.
Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter 20 minutes. Couvrir la soupe pendant les 5 dernières minutes pour aider à terminer la cuisson des nouilles.
Servir la soupe dans de grands bols avec une cuillerée de fromage ricotta et saupoudrée de parmesan et de mozzarella.
REMARQUES
Choisissez des saucisses italiennes sucrées ou piquantes ~ selon votre préférée !
L’échalote est un peu plus douce que les autres oignons. Un bon substitut est l’oignon jaune.
Il me reste toujours quelques nouilles à lasagne après avoir préparé des lasagnes, elles sont donc parfaites pour les utiliser dans une soupe. Mais d’autres formes de pâtes telles que les rotini, les farfalle et les orecchiette peuvent être utilisées dans la soupe à lasagne.
Les nouilles cuisent directement dans la soupe pour s’imprégner de tous ses bienfaits. Couvrez la casserole pendant les 5 dernières minutes de cuisson de la soupe pour aider les nouilles à terminer la cuisson.
